Livre de compte

Livre des recettes du moulin, consignées par Joseph Rousseau, pour les grains de 1848 à 1852 et pour les moutures de 1848 à 1850. Il nous renseigne sur les types et quantités de grains moulus et vendus, soit le blé, le maïs, l'orge, le sarrasin, l'avoine et le gabourage (mélange de plusieurs grains qu'on donnait aux animaux). On y trouve la date d'achat, le nom des clients et leur lieu de résidence. Le document contient aussi quelques remarques concernant par exemple l'arrêt du moulin pour des réparations.